Nakkefilet Iberico – Sortfodsgris – 1,2 kg. pr. stk.

Varenummer: 1073

Nakke­filet fra Iberico Sortfodsgris – saft, smag og karakter

Nakke­filet fra Iberico sortfodsgris er en udsøgt delikatesse, kendt for sin intense smag, marmorering og naturlige saftighed. Kødets fine fedtmarmorering giver en unik smagsoplevelse og gør det ekstra mørt under tilberedning. Med sin mørke farve og fyldige aroma er det et oplagt valg til både festlige middage og gourmetoplevelser hjemme i køkkenet.

Iberico-sortfodsgrisen stammer fra Spanien og Portugal, hvor den har været en del af landets gastronomiske traditioner i århundreder. Grisen er karakteriseret ved sit mørke kød og sit naturlige fedtlag, som giver kødet den særlige, nøddeagtige smag. Kødets høje kvalitet og langsomme modning gør nakke­fileten til et eksklusivt valg for både hjemmekokken og den professionelle.

Tilberedningen er enkel, men giver maksimal smag. Nakke­fileten kan steges hel på panden, grilles eller langtidsbraiseres i ovn for en ekstra mør og saftig konsistens. Som hel steg anbefales 200–220°C i ovnen i ca. 25–35 minutter, afhængigt af tykkelse, eller brun den først på panden og færdiggør langsomt i ovnen. Krydr med groft salt, friskkværnet peber og evt. urter som rosmarin eller timian for at fremhæve den naturlige smag. Ved langtidsbraisering udvikler kødet en rig, dyb smag, som smelter på tungen.

Nakke­fileten passer fremragende til klassiske tilbehør som ovnbagte kartofler, rodfrugter, flødekartofler og grønne salater, men fungerer også godt med moderne twist som asiatisk-inspirerede saucer, chimichurri eller grillede grøntsager. Den kan skæres i skiver til buffet eller serveres som hel steg med garniture – altid med en intens smagsoplevelse, der imponerer.

En luksuriøs, smagfuld og alsidig udskæring, som gør ethvert måltid til en oplevelse. Nakke­filet fra Iberico sortfodsgris er det perfekte valg, når kvalitet og smag skal være i højsædet.

Denne nakkefilet kommer som frostvare og vejer ca. 1,2 kg.