Fransk Andebryst – 350 – 400g

Varenummer: 2045

Fransk Andebryst – saftigt, mørt og fuld af smag

Fransk andebryst er en klassisk delikatesse, kendt for sit saftige, mørke kød og den karakteristiske andesmag. Med sin naturlige fedtmarmorering og faste, men samtidig møre tekstur er andebrystet ideelt til både festlige middage og mere hverdagsprægede gourmetretter. Den mørke, fyldige smag gør det til et oplagt valg, når du ønsker en elegant og smagfuld hovedret, der imponerer både visuelt og gastronomisk.

Frankrig har en lang tradition for opdræt af ænder til gastronomiske formål, og de franske andebryster stammer fra nøje udvalgte avlsdyr. Den kontrollerede opvækst og foder sikrer en optimal balance mellem mørhed, fedtmarmorering og smag, hvilket gør det muligt at tilberede andebrystet på mange forskellige måder uden at miste saftigheden.

Tilberedning:

• På panden: Skær evt. fedtsiden i tern og steg brystet på middelvarm pande 4–6 minutter på fedtsiden først, derefter 3–4 minutter på kødsiden, indtil ønsket rosa centrum opnås.

• I ovnen: Forvarm ovnen til 180°C, brun brystet hurtigt på panden og eftersteg i ovn i 8–12 minutter, afhængigt af størrelse og tykkelse. Lad brystet hvile 5 minutter før udskæring for at bevare saftigheden.

Fransk andebryst passer perfekt sammen med klassisk tilbehør som ovnbagte rodfrugter, kartoffelpuré, rødkål eller frugtagtige saucer som appelsin, kirsebær eller tranebær. Det kan også serveres med moderne twist som grillede grøntsager, balsamico-reduktion eller let salat med nødder og frugt.

Med fransk andebryst får du en udskæring, der kombinerer gastronomisk tradition, mørhed og intens smag – perfekt til alle, der vil skabe et mindeværdigt måltid.

Vores andebryst vejer 350-400 gram pr. stk. og leveres som frostvare.