Andelår – 300g

Varenummer: 2046

Andelår – saftige, mørke og fyldt med smag

Andelår er en klassisk udskæring, kendt for sit mørke, saftige kød og den intense, karakteristiske andesmag. Med sin naturlige fedtmarmorering og faste, men samtidig møre tekstur er andelår perfekt til både festlige middage og hverdagsretter, hvor smag og kvalitet er i højsædet. Udskæringen kan både langtidsbraiseres, steges i ovn eller koges langsomt, hvilket gør den yderst alsidig i køkkenet.

Andelår stammer ofte fra nøje udvalgte opdræt, hvor kvaliteten af kødet er i fokus. Den naturlige fedtmarmorering giver både smag og saftighed, mens kødet bliver mørt under tilberedningen. Dette gør andelår til en favorit, når man ønsker et resultat, der både imponerer på smag og konsistens.

Tilberedning:

• Langtidsbraisering: Læg andelårene i et ovnfast fad med lidt væske, krydderurter og grøntsager, og steg ved 140–160°C i 1,5–2 timer, indtil kødet er mørt og let slipper benet.

• I ovnen: Krydr lårene og steg ved 180°C i 45–60 minutter, afhængigt af størrelse, til kødet er gennemstegt og saftigt.

Andelår passer perfekt med klassiske tilbehør som ovnbagte kartofler, rodfrugter, rødkål, svampesauce eller frugtige elementer som appelsin og tranebær. De kan også serveres med moderne variationer som salater med nødder, grillede grøntsager eller asiatiske-inspirerede saucer.

Andelår er en alsidig og smagfuld udskæring, der giver saftigt, mørkekød og intense smagsoplevelser – ideel til både hverdagsmåltider og festlige anledninger.

Vores andelår kommer vejer 300 gram pr. stk. og leveres som frostvare.